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給食センター見学&給食試食会

皆様こんにちは!!

ピカイチスタッフの中村です!!

大垣生まれ大垣育ち、大垣で二児の母をしております(o^―^o)

 

先日、大垣市南部学校給食センターの見学&給食試食会に行ってまいりました。

毎日子供達が食べている給食が食べれるとあって、ワクワクです♪

南部学校給食センターは、昭和41年5月に新田町に開設し、「衛生的で栄養のバランスがとれた給食」を提供してきましたが、40数年が経過したことにより施設設備が老朽化し、手狭になってきたため、最新の衛生管理やさらなる効率性を求め、平成22年7月に、外野3丁目に新築移転したそうです。

まずは、センターの見学。

調理場の床を乾いた状態で使用する「ドライシステム」を基本とし、重要管理点を継続的に監視・記録することにより不良製品の出荷を未然に防ぐことができるHACCPの概念を取り入れたそうです。・・・むずかしいお話ですが、確かに昔の長靴で調理する給食のおばちやんはいません。これがドライシステムなのねっ!

また、施設内のフロアの床は色分けされていて、汚染区域と非汚染区域の区分を明確にしているそうです。また、非汚染区域への入り口にはエアシャワーを設けるなど、調理作業時の衛生確保が配慮されているとの事。Σ(・ω・ノ)ノ!完璧です。

安全で衛生的な学校給食の提供するために、日々考え、努力してくださっているのですね。

いよいよ試食。

思っていたよりすごい量、おなかがいっぱいです(*’ω’*)
これで、小学校1食237円・中学校1食271円て、コスパ最高のランチなのでは♪
この日は地元食材の“沢あざみ”を使ったメニューでした。

季節の食材や地元の食材を使い、安全でおいしく、栄養バランス完璧の学校給食。
本当に感謝ですね。

 

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